Gnochi

Fazer gnochi é simples, basta seguir a receita abaixo. Você vai precisar de:

• 1kg de batatas
• Sal a gosto
• 1 gema de ovo
• 1 colher de manteiga
• 2 xicaras de farinha de trigo

Cozinhar as batatas com casca. Retire da panela, espere esfriar um pouco, descasque e passe pelo espremedor. Acrescente a gema, o sal e a manteiga e o trigo aos poucos. Faça uma massa.

Pegue pequenas porções da massa e abra em cima de uma pedra, fazendo cordinhas, corte em pedaços de 2 cm e coloque em um caldeirão com água fervente até subir. Vá reservando em uma travessa. Coloque o molho e sirva com pimenta.

Nota: dependendo da batata, pode necessitar mais ou menos farinha de trigo.